Sie fragten: Wie kann man Teig ohne Hefe oder Backpulver gehen lassen?
Geht Brot auch ohne Backpulver auf? Ja, Brot kann auch ohne Backpulver aufgehen, aber das dauert länger und die Textur wird anders sein. Wenn Backpulver verwendet wird, reagiert es mit der Säure im Teig und erzeugt Kohlendioxidgas, wodurch das Brot aufgeht. Ohne Backpulver kann das Brot nur durch die Gärung der Hefe aufgehen. Dieser Prozess … Weiterlesen