Welke bloem is het beste te gebruiken om koekjes te bakken?
welke bloem moet je het beste gebruiken om koekjes te bakken? Tarwebloem is de meest veelzijdige bloem voor koekjes omdat het in een groot aantal recepten kan worden gebruikt en een zachte, taaie textuur oplevert. Cakemeel, met een lager eiwitgehalte, levert een zachte, kruimelige koek op. Broodmeel, met een hoger eiwitgehalte, levert een zachte, dichte … Lees meer