Du spurte: Hvordan vet man når et egg er kokt?

Når det kommer til å koke egg er det å mestre kunsten å bestemme hvor ferdig de er nøkkelen for å få perfekt konsistens. En enkel metode inkluderer å legge egget i en kjele fylt av kaldt vann og koke det. Når vannet når kokepunktet tar du kjelen bort fra varmen og legger på lokk umiddelbart. Den gjenværende varmen vil fortsette å koke egget og sikre en perfekt kokt eggeplomme og en fast eggehvite. Den eksakte koketiden vil avhenge av hvor ferdigkokt du ønsker det, men generelt gir tre minutter et bløtkokt egg, fire minutter et middels kokt egg og fem minutter et hardkokt egg. Alternativt kan du bruke en eggklokke for å sikre presis koking.

Når du er i tvil kan du spinne egget. Et hardkokt egg vil spinne glatt og enkelt, mens et rått eller bløtkokt egg vil vakle eller bevege seg. Dette enkle trikset fungerer fordi innholdet i et hardkokt egg er fast og jevnt fordelt, mens innholdet i et rått eller bløtkokt egg er flytende eller halvflytende og ujevnt fordelt. Resultatet blir at det hardkokte egget spinner glatt og jevnt, mens det rå eller bløtkokte egget vakler eller beveger seg. Hvis du fortsatt ikke er sikker, kan du også prøve vanntesten. Legg egget i en bolle fylt med kaldt vann. Et hardkokt egg vil synke til bunnen av bollen og ligge flatt på siden. Et rått eller bløtkokt egg vil flyte eller bevege seg opp og ned i vannet. Dette er fordi det hardkokte egget er tettere enn vann, mens det rå eller bløtkokte egget er mindre tett enn vann.

Tiden det tar å koke et egg avhenger av flere faktorer, inkludert størrelsen på egget, høyden du koker i og hvor ferdigkokt du ønsker det. Generelt vil et stort egg ta rundt 10-12 minutter å hardkoke på havnivå. Hvis du koker i en høyere høyde, må du legge til ett eller to minutter i koketiden.

* For bløtkokte egg, reduser koketiden med 2-3 minutter.
* For middels kokte egg, reduser koketiden med 1 minutt.
* For å forhindre at eggene sprekker, legg en klype salt i vannet før du koker.
* Når eggene er ferdige, legg de umiddelbart i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen.
* Hardkokte egg kan oppbevares i kjøleskap i opptil en uke.

Hardkokte egg er en allsidig matvare som kan nytes på forskjellige måter. De kan spises som en matbit, legges til salater eller sandwicher, eller brukes som en ingrediens i djevelegg og andre oppskrifter. Koketiden for hardkokte egg kan variere avhengig av størrelsen på eggene, høyden du koker på og ønsket nivå for doneness.

Høyden du koker hardkokte egg på kan påvirke koketiden. På høyere høyder koker vann på en lavere temperatur, så det tar lengre tid å koke egg. For eksempel tar hardkokte egg vanligvis omtrent 10-12 minutter å koke på havnivå. Imidlertid kan det ta opptil 15 minutter å koke hardkokte egg på en høyde på 5000 fot.

Ønsket nivå for doneness kan også påvirke koketiden for hardkokte egg. Hvis du foretrekker eggene dine med en myk eggeplomme, kan du koke dem i en kortere periode. For et hardkokt egg med en fast eggeplomme, må du koke det i en lengre periode.

Her er en enkel veiledning for å koke hardkokte egg:

Legg eggene i en kjele og dekk dem med kaldt vann.

Kok opp vannet på høy varme.

Når vannet koker, reduser varmen til middels-lav og la eggene småkoke i 10-12 minutter.

Etter at eggene er ferdige med å koke, ta dem ut av kjelen og legg dem i en bolle med kaldt vann.

La eggene avkjøles i kaldt vann i minst 5 minutter før du skreller og spiser dem.

Hvorfor flyter det kokte egget mitt?

Et kokt egg som flyter, indikerer at det er eldre. Når et egg eldes, utvides luftlommen inne i egget, noe som gjør at egget blir mer flytende. I tillegg, jo ferskere et egg er, desto tettere vil eggehviten (eggehviten) og eggeplommen være, noe som får egget til å synke. Når egget eldes, begynner eggehviten og eggeplommen å brytes ned og blir mindre tett, noe som får egget til å flyte. Dessuten, jo ferskere et egg er, desto mer karbondioksid inneholder det. Karbondioksid er en gass som er tettere enn luft, og den bidrar til å tynge ned egget. Når egget eldes, slipper karbondioksidet ut, noe som gjør egget mindre tett og mer sannsynlig til å flyte. Generelt sett er et egg som flyter fortsatt trygt å spise, selv om kvaliteten kan være dårligere. Hvis du er usikker på om et flytende egg fortsatt er bra, er det best å ta forholdsregler og kaste det.